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Braciola di cavallo al sugo

  • Ingredienti:

    480 g carne di cavallo
    200 g salsa pomodoro
    40 g pecorino a pezzetti
    30 g olio extravergine di oliva
    1 costa di sedano
    4 spicchi di aglio
    1 cipolla
    ½ bicchiere di vino rosso
    sale, pepe e prezzemolo q. b.

  • Preparazione:

    Stendere le fette di carne, salarle e peparle. Al centro delle fette mettere l’aglio, il
    formaggio pecorino, il sedano e il prezzemolo. Arrotolare il tutto e steccarle.
    Mettere dell’olio in una pentola, aggiungere le braciole, la cipolla e farle
    soffriggere, sfumandole con il vino rosso. Evaporato il vino, versare la salsa di
    pomodoro. Terminare la cottura e servire calde.
 
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Ultima modifica: Martedì 11 Agosto 2020
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